おおともチーズ工房とは

おおともチーズ工房は、酪農王国である北海道の中でも、気候・風土に恵まれた土地である浜中町にあります。愛情込めて育てた牛の新鮮な牛乳を使い、一人でも多くの方々に「おいしい」をお届けしたく、チーズやヨーグルトなどの乳製品やピザなどの作っております。気候や風土に合った商品づくりを心掛けております。

安心・安全への追及

皆様の口に運ばれる商品を、安心して食べていただけるように、私たちは一切の妥協を許しません。おおともチーズ工房で加工される製品に使用している原乳は、浜中町の牧場で生産された高品質なミルクを100％使用し、原料の殺菌、加工、保存（熟成）、運搬の徹底した管理に努めております。

施設のご紹介

第一工場・直売店舗

チーズの製造を行う工場です。ここで製造されたチーズは、工房内に設置されている熟成庫でおいしく熟成され、販売されております。またこちらでは、テイクアウトピザの販売や地方発送の受付も行っております。

第二工場

ここでは主にヨーグルトやソフトミックスの製造を行っております。朝しぼりたてのミルクを、鮮度を極力落とさずに製品まで加工するために、外気に極力触れさせずに製造を行う工夫をしております。

浜中町農協の取り組み

まず土から…
データ管理で高品質をサポート

浜中町農協では、農協で全国初となる土壌・飼料・生乳・生菌分析する酪農技術センターを設立し、浜中町の酪農のいろいろなデータを一括で管理しています。このデータをもとに牧草を育む土壌をはじめ、飼料や搾乳牛の健康管理を行い、より良い生乳を生産できる環境を作り出せるようになりました。さらにトレーサビリティが確立し、生産履歴が明確に打ち出せるようになっています。