10月31～11月1日ホテルメトロポリタンエドモント(東京・飯田橋)で第11回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストが開催されました。
73社・161作品が出品。専門家などが、外観・色調、組織、風味について審査を行い、当工房の新作チーズ「プチボールモッツァレラ きりたっぷ昆布しょうゆ」がパスタフィラータ部門にて優勝賞を頂くことができました。
このチーズは、地元浜中町霧多布の昆布を使用したこんぶ醤油をフレーバーとした、地元PRも兼ねたコラボレーション商品で、全国の物産展をはじめ、オンラインショップなどで幅広く私たちの地域を知っていただこうと企画した商品です。
今回このような賞を受賞できて大変うれしく思っております。
これからも皆様に満足いただける商品作りをしてゆきます。
尚、今回受賞しましたチーズはオンラインショップでも販売しております。
